Varza calita cu carne afumata

Varza calita cu carne afumata

Varza calita ? Bring it on!

 

Salutare!

Incep postarea de azi prin a va da o veste minunata: MI-AM LUAT CUPTOR! Electric. Turcesc. Super bun – tot pe vechi.

Prima reteta incercata : varza calita, rumenita la cuptor – curcubeu pe cerul gurii.

Nu mai e cazul sa va spun ca ma dadusem peste cap pana acum sa gasesc retete care sa nu neesite coacere. Ati vazut ca a fost destul de dificil, mai ales cand nu vrei sa mananci numai prajit, sau pe gratar, sau in abur, sau mai stiu eu cum.

Dar stiti si voi, cu rabdarea faci mancarea (vorba inspirata din vorba populara din popor : cu rabdarea treci marea), iaca a venit si ziua cea mare.

Asadar, sa va povestesc un pic cum am facut varza.

Ingrediente :

  • varza (eu am folosit 2 varzuci mici, pe care le-am tocat cat de marunt m-am priceput. Mi-ar fi placut sa am varza murata, dar nu am gasit la magazin si de muraturi nu m-am apucat inca. Astept vreo reteta de la voi.)
  • scarita afumata – de porc (domnisoarele din ziua de azi sa nu ia scara de la cotetul gainilor si sa o puna in mancare)
  • 2 cepe medii
  • rosii
  • marar
  • cimbru, foi de dafin, piper, sare

Mod de preparare :

Pasul 1 : Se caleste ceapa in ulei si apoi se adauga varza, rand pe rand pana se inmoaie. Mama zicea sa o frec cu putina sare inainte, dar imi era aiurea sa fac din nou mizerie (si asa facusem destul dezastru la taiere), asa ca am trecut peste acest pas. Noi adaptam retetele, nu le facem ca la carte.

Pasul 2: Adaugati carnea, dupa care acoperiti cu apa tot amestecul format.

Pasul 3: La indemnul maicamii am pus in timpul asta si 2 lingurite de vegeta (si daca puneti si voi vegeta, nu mai puneti sare). Ah, si nu uitati de dafin – 2-3 frunze de dafin.

Pasul 4: Dupa ce fierb nebuniile acestea, adaugati rosiile. Daca aveti rosii mai de cauciuc cum am avut eu, va recomand sa puneti si niste bulion pentru culoare si gust.

Pasul 5: Adaugati marar inainte sa a pune varza la cuptor, si cateva boabe de piper.

Pasul 6: Eu am reumenit varza cam 40 de minute la cuptor – 160 grade. O problema pe care am intampinat-o aici a fost ca am pus cam multa apa la fierbere, si mi-a fost si frica sa las varza prea mult in cuptor sa nu o afum (na, cuptor nou, mai e pana ma obisnuiesc). Dar acum vedeti si voi. Verificati din cand in cand sa vedeti cum sta treaba.

Pasul 7: Faceti mamaliga si pofta buna!

Va las si cateva poze aici jos:

  

Pofta buna!

#share

 

Sharing is caring!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *