Placinta cu mere

Placinta cu mere

American apple pie – wanna be

 

Buna ziua! Revin si eu in sfarsit cu o reteta dupa o perioada prea lunga de nescris. Am tot gatit, dar am fost atat de prinsa cu munca incat am ajuns mereu obosita si nu am apucat sa scriu nimic. Sau n-am avut chef, ca sa v-o zic p-aia dreapta.

Una peste alta, am facut o placinta cu mere, care a iesit foarte buna. Luati aminte, nu este placinta cu foi pe care o stim cu toti (de care imi e o pofta, ceva ce nu va pot explica).

Asadar, sa va spun un pic cum m-am organizat:

  1. Ingrediente : aveam prin casa, sigur le aveti si voi
  2. Reteta : Jamila – Gurul bucatariei pentru incepatori si pentru avansati
  3. Nivel de dificultate : sa fim seriosi, daca pot eu sa o fac, puteti si voi
  4. Gust : 9 din 10 (nu e strudel, nu e placinta cu mere pe stil vechi de care suntem noi indragostiti)
  5. Timp de preparare : habar nu am, am vrut sa par si eu interesanta facandu-va sa credeti ca am cronometat, dar normal ca nu am facut acest lucru.

 

Ingrediente :

  • 125 grame unt rece
  • 1 kg  de mere (eu am avut 5 mere, na, de prin casa)
  • 250 g faina (cred ca am pus 300 pana la urma ca mi s-a parut cam putin sa folosesc doar 250g)
  • 70 g zahar tos
  • zahar vanilinat, vreo 2-3 pliculete
  • 100 ml apa foarte rece (am pus apa normal de rece, de la robinet)
  • 1 esenta de vanilie (Jamila zice sa folositi esenta de la nu stiu ce firma care are aroma de mere si scortisoara, eu nu am avut, deci am folosit de vanilie)
  • 1 lgr de scortisoara
  • 30 g amidon (sau faina. Eu am folosit faina, cine are amidon in casa?! Really acum…)
  • un galbenus de ou

Mod de preparare :

Pasul 1: se amesteca faina cu untul si putina sare si se framanta cu mana, pana cand vor avea aspect de pesmet. Nu stiu sa zic daca au avut intradevar aspect de pesmet, dar ceva amestec ciudat a rezultat, vedeti pozele de mai jos.

Pasul 2: se adauga apa rece putin cate putin si se continua framantarea pana se face aluatul magic. Eu va spun sincer, am pus mai multa faina decat a spus Jamila, pentru ca mi se parea ca nu se lega destul de ok. Impartiti aluatul final in 2 bile, una mai mare si una mai mica (nu-mi amintesc exact cate sferturi, dar cred ca 3 sferturi bila mare si unul bila mica).

Pasul 3: se invelesc bilele in folie alimentara si se pun la frigider pana se pregatesc merele.

Pasul 4: merele se curata de coaja si se toaca felii (nu foarte subtiri zic eu) si se pun intrun bol ceva mai mare.

Pasul 5: se adauga zaharul (si cel tos si cel vanilinat), esenta, un pic de scortisoara, cele 30 g de amidon-faina (ce aveti) si se incorporeaza totul bine bine. Se pun merele deoparte pana se intinde foaia de placinta.

Pasul 6: acum partea cea mai cea, intindeti o foaie de placinta pe care o puneti in tava speciala de placinta de tipul asta. Sper sa aveti o foaie de placinta un pic mai mare decat ce-am avut eu, sau o tava mai mica, ca sa puteti face si margini frumoase, eu nu am avut asa ceva. Apoi puneti merele.

Pasul 7: intindeti si cea de-a doua foaie, pe care o taiati felii subtiri, pe care le veti impleti deasupra merelor din tava. Nu spic, nu codite/cosite. Faceti pe vechi, un ochi pe fata unul pe dos. Stiti voi. Si ungeti cu galbenus (daca aveti) sau cu unt, ca mine, daca nu aveti ou.

Pasul 8: la cuptor la 200 de grade vreo 15 minute dupa care la 170 grade vreo 40 de minute.

 

P.S. : Va las si ceva fotografii aici jos, dar nu inainte de a va spune ca daca as face placinta din nou, as cali merele un pic ca sa isi mai lase zeama lor. Mi s-a parut ca a trebuit sa o las ceva mai mult timp la cuptor (vreo 20 de min in plus) pana s-a evaporat tot sucul ala de mar.

Pofta buna!

#enjoy #share

 

 

Sharing is caring!

2 thoughts on “Placinta cu mere

  1. Placinta cu mere nu era preferata mea. Dar asta este delicioasa! Am facut doua zile la rand pt ca s-a evaporat instant! Super easy de facut, rapida si foarte gustoasa! Imi era teama de sucul de mere care mi-a curs in cuptor cand am incercat sa fac tort cu mere. Dar trucul cu amidon/faina e de tinut minte! Multumesc! ❤️🤗

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *