Oua norvegiene – Eggs Norwegian

Oua norvegiene – Eggs Norwegian

1 decembrie – LA MULTI ANI, ROMANIA!

 

Cei 100 de ani de Romania ar trebui sa fie sarbatoriti cu mancaruri traditionale, dar e un pic mai greu sa faci asa mancare cand nu esti acasa.

Eu mi-am propus sa va scriu o reteta de mic dejun delicios : oua norvegiene (surorile oualelor Benedict).

Suna pompos numele lor si poate va ganditi ca sunt nu stiu ce complicaciune, dar chiar sunt – haha.

Va asteptati sa spun ca sunt usor de facut? Ei bine, nu de data asta. Eu va povestesc din experienta.

Prima data cand nu mi-au iesit ouale posate, iar alta data mi s-a taiat sosul de 3 ori, apoi somonul era prea sarat si eu pusesem deja sare peste tot, dar cine nu greseste nu invata.

 

Ingrediente  :

  • oua (6 oua pentru doua portii)
  • somon (putin, cam cate 2 feliute de somon afumat/portie)
  • ceva verdeata (spanac, salata)
  • paine feliata – prajita putin
  • unt
  • otet de mere
  • sare piper

 

Ca sa gatiti va trebui sa impartiti procesul in doua etape : sosul olandez si ouale posate.

 

Sosul olandez

Pasul 1: topiti unt  – eu am folosit 150 g. Dar de doua ori, pentru ca si azi mi s-a taiat o data. 🙁

Pasul 2: pregatiti o oala cu putina apa fiarta (ideea e sa faca aburi, pentru ca sosul se face in vas deasupra aburilor) deasupra careia puneti vasul in care vreti sa faceti sos.

Pasul 3: folositi 2 galbenusuri de ou, o lingurita de otet de mere, un pic de sare si un pic de piper. Amestecati continuu, intro singura directie (un fel de maioneza daca vreti). Incepeti sa adaugati unt treptat, amestecand pana ca se leaga si sosul devine usor cremos.

Tip : Ca sa se pastreze ok, il puteti pune intrun ibric, preincalzit (puneti apa calda in el, se incalzeste pana faceti sosul), si acoperiti cu o folie de aluminiu.

 

Ouale posate

  • Intrun castronel puneti o folie alimentara, in care adaugati un pic de ulei de masline, un pic de piper, si un ou (Ou marimea L, ca acum si ouale vin pe marimi, ma doare capu’)
  • Apoi adunati toate cele 4 colturi are foliei alimentare si le faceti nod sanatos, ca sa nu se desfaca
  • Scufundati ouale intrun vas cu apa fiarta, si le lasati sa fiarba 4-5 minute

TIP : nu uitati sa puneti si ulei in folia in care veti pune oul, pentru ca se va lipi si o sa pierdeti din albus

Si acum, aranjarea in farfurie, partea cea mai usoara si amuzanta.

Asezati doua felii de paine rumenite putin. Pe felia de paine, asezati ouale, apoi spanacul/salata, dupa care somonul.

La sfarsit, turnati sos olandez, si ar trebui sa arate cam cum vedeti in fotografia de mai jos.

Am uitat sa va spun, ca daca nu va place somonul, il puteti inlocui cu bacon, si atunci ouale devin Oua Benedict.

Si daca vreti sa fiti romantici, va las aici o fotografie ca sa va inspire.

Pofta buna! 🙂

#enjoy #share

Sharing is caring!

2 thoughts on “Oua norvegiene – Eggs Norwegian

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *