Gogosi simple – pe vechi

Gogosi simple – pe vechi

La omu’ sarac nici boii nu trag, sau nici gogosile nu ies

Pornind de la premiza de mai sus, trebuie sa va spun ca mi s-a facut o pofta de gogosi simple, ceva de nedescris. Problema pe care am intampinat-o cand m-am apucat de facut  a fost ca nu aveam ce-mi trebuia.

Mi-am amintit ce mi-a spus o fosta colega de munca atunci cand a facut ea cozonac : “Jamila punea unt, eu puneam ulei, Jamila punea esenta de rom, eu puneam de vanilie”. Geanina, daca citesti, tot asa am facut si eu gogosile astea.

Acestea fiind spuse, sa purcedem cu lista ingredientelor si reteta.

Ingrediente

  • Faina (in reteta spunea 500 g, dar eu aveam doar 400 g – vreo 300g de faina alba si 100 g de cine stie ce-o fi, cred ca faina graham)
  • 2 galbenusuri
  • 350 ml lapte (eu am pus 300, ca se termina laptele si nu mai aveam la cafea)
  • 2 pliculete de zahar vanilinat (eu am avut doar unul)
  • un praf de sare
  • 1 lingura de zahar tos
  • 30 g drojdie proaspata sau 10 g uscata (am pus uscata, ca nu am gasit pe aici drojdie umeda inca, dar si din aia 7 g, ca nu aveam 10)
  • 10 g zahar pudra (nu am pus, nu aveam in casa)
  • o esenta de vanilie (pe care eu am uitat sa o pun)
  • ulei pentru prajit

 

Mod de preparare

Pasul 1: Se amesteca drojdia cu zahaul si laptele caldut. Eu l-am incalzit pe al meu la aparatul de cafea (100 de puncte pentru Philips si aparatele lor de cafea. Bravo, ai stil!). Se amestca drojdia cu zahar daca ai drojdie umeda, eu le-am amestecat pe ale mele, dar sigur nu s-a intamplat nicio reactie chimica. In fine.

Pasul 2: Se pun si galbenusurile si 300 g de faina si se amesteca bine cu un mixer. Se adauga apoi sarea, zaharul vanilinat, si restul de faina.

Pasul 3: Si aici ma rog pentru voi sa nu aveti unghii puse (pentru ca eu ca niciodata, in vacanta mi-am pus unghii), framantati cu mana pana obtineti un aluat elastic si moale.

Pasul 4 : Se lasa la dospit 30 de minute (eu am lasat pana a crescut un pic, ca na, socoteala din targ nu se mai potrivea cu cea de-acasa. Nu puteam sa ma bazez pe cele 30 de minute din reteta cand eu nu pusesem tot ce trebuia). Ah, si le acoperiti cu un prosop nu inainte sa fi facut cruce, sau sa va fi rugat la Diosito sa va creasca coca.

Pasul 5 : Se intinde o foaie mare pe masa (pe care pulverizati inainte faina) si faceti formele cu paharul, pe vechi.

Pasul 6: Se prajesc in baie de ulei, pe rand ca la moara. A se nota, pitipoancele din ziua de azi sa nu adauge si sare de baie; baie de ulei inseamna ca puneti ulei in tigaie.

Pasul 7: Le mancati cu zahar; zahar tos, nu pudra. Cum facea nana cand eram eu mica – facea scovergi si punea zahar pe ele. Cele mai bune erau.

Cum s-or mai face si scovergile habar nu am, dar ma interesez si revin cu reteta cand mi-o fi pofta data viitoare.

Enjoy! 🙂

#share

Sharing is caring!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *